Anleitung:
1. Schritt
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
2. Schritt
In einer Schüssel die Semmelbrösel und den Parmesan vermischen.
3. Schritt
Die Schnitzel in der Semmelbrösel-Mischung wenden.
4. Schritt
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Schritt
Die Pfifferlinge putzen und in der Pfanne anbraten.
6. Schritt
Aus Zitrone, Sahne und den Pfifferlingen eine Sauce herstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schritt
Die Sauce über die Schnitzel geben und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Schnitzel nicht zu lange in der Pfanne gebraten werden, damit sie schön saftig bleiben.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Schnitzel auch in Ei und dann in Semmelbröseln gewendet werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Pfifferling Schnitzel. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und bringt eine angenehme Säure mit sich.